Suppe ist gutes Essen

Suppe ist eines dieser Dinge, die (für mich), als wäre es schwer zu erstellen, aber wenn Sie wirklich darauf hinunterkommen, wirft es sich in der Regel nur ein paar Sachen in einen Topf, Mischen Sie es herum und warten.

Es ist nicht so schwer! Es ist irgendwie wie rauchige Augen. Ein bisschen Praxis, und Sie fangen an, herauszufinden, wie die Teile zusammenpassen. Dann ist es nicht so schwer, auszuführen.

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Suppe ist meine Lieblingssache, wenn ich mich unter dem Wetter fühle (ich komme immer noch über diese Kälte), und ich machte diese Kichererbsen-Tomaten-Suppe gestern Abend von einem Rezept auf Skinnytaste.com. Es stellte sich so lecker heraus. Ich kann es kaum erwarten, es wieder zu schaffen, aber ich denke, ich werde alles verdoppeln und doppelt so viel machen. Dann werde ich das Extra einfrieren.

Es war eine Art letzte Entscheidung, und ich hatte nicht die frischen Kräuter, also ersetzte ich sie für trockene Kräuter aus meinem Schrank.

Ich habe meinen neuen niederländischen Ofen verwendet (habe es im letzten Monat vom Ziel bekommen), und ich liebe das Ding. Wie habe ich das lange ohne einen niederländischen Ofen gemacht?

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Dies ist im Allgemeinen das gleiche wie das Rezept auf Skinnytaste, aber ich begann, einen Teelöffel Olivenöl in einer mittleren Sauce-Pfanne zu wärmen. Dann fiel ich in den gehackten Sellerie, Karotten, Zwiebeln (ich benutzte Schalotten, weil ich sie hatte) und Knoblauch und gekocht und bis sie großartig und weich wurden.

Dann goss ich in die Brühe und machte einen Punkt, um irgendwelche Gemüsebits aufzukratzen, die an der Unterseite der Pfanne stecken, weil es der Suppe geschmacklos ist.

Nach der Brühe fügte ich zwei Dosen Kichererbsen hinzu (entwässert und gewaschen), eine große Dose gewürfelte Tomaten (ich denke, das ursprüngliche Rezept, das zerquetschte Tomaten zur Verfügung stellte, aber ich hatte gewürft), Parmesan und die Kräuter. Ich rührte alles zusammen und legte dann die Oberseite auf den Topf und ließ sie 30 Minuten lang auf niedrig kochen.

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Dann fügte ich zwei Tassen Spinat hinzu, wartete ein paar Minuten, bis es verwelkt wurde, und das ist es. Du hast Suppe!

Ihr freundlicher Nachbarschaftsberichtszusatz,

Karen